Crema Pastelera

Ingredientes:

Primera parte:

500 ml. Leche

60 grs. Azúcar

40 grs. Mantequilla o margarina

15 ml. Vainilla

1 Raja de canela

Ralladura de limón

Segunda parte:

5 yemas de huevo

50 grs. Azucar

40 grs. Maicena

Elaboración:

En un caso se pone a hervir la primera parte de los ingredientes, aparte en un recipiente poner la segunda parte de los ingredientes y batirlos constantemente con un bol hasta que todo esté bien mezclado, al hervir la leche con los demás ingredientes se le retira la raja de canela y la ralladura de limón, ésta se vierte en la mezcla  y se sigue batiendo uniformemente ya que estén incorporados debidamente se vuelve a verter en el caso y se sigue batiendo con el bol hasta que hierva, ¡listo!

Te recomiendo leer mis consejos para la conserva de tu crema pastelera!

Pasta Base para Pay

Ingredientes:

600 gr. Harina

250 gr. Mantequilla o margarina

3 huevos

15 ml. Vainilla

200 gr. Azúcar

5 gr. Sal

Elaboración:

Pones en la mesa de trabajo todos los ingredientes secos y haces una fuente, en medio agregas la mantequilla, los huevos y la vainilla, empiezas batiendo lo de adentro y poco a poco vas integrando la harina, y listo amiga tienes tu pasta para la base de tu pay.

Te recomiendo leer mis consejos para saber como cubrirás la base de tu molde para hacer tu pay.

Pay de Limon

Ingredientes:

1pza Queso Crema Philadelfia (190gr)

3 huevos

1 lata de leche condensada

Jugo de limón (3 chicos o 2 grandes)

Elaboración:

Precalentar el horno a temperatura baja.

Licuar todos lo ingredientes hasta q todo esté bien mezclado verter sobre el molde cubierto de pasta base y hornear  a una temperatura de 160° por 45 minutos.

¿Como saber si tu pan o pay está cocido por dentro? Descúbrelo en mis consejos.