¿Qué hacer antes de comenzar hacer una receta?

Puedes tener una buena receta y puedes tener todos los ingredientes y utensilios para prepararla pero no te sale bien, te doy unos consejos muy útiles para lograr q salga excelente!!!

·   Antes q nada debes, tener a la mano tu receta a elaborar

·   Tener todos los ingredientes q tu receta requiere en la mesa de trabajo

·   Tener una pequeña bascula de cocina

·   Tazas medidoras

·   Cucharas medidoras

·   Batidora eléctrica si tu receta lo indica

·   Un bowl para preparar la masa (tazón para batir los ingredientes)

·   Una espátula de madera o plástico que nos facilite batir o integrar los ingredientes

·   El molde donde vamos a hornear nuestro postre debe estar entre nuestros utensilios principales.

·   Un desmoldante nos servirá para cubrir el molde y al termino del horneado poder separar nuestro postres del molde sin ningún problema

·   El horno es un elemento muy importante para el éxito de nuestra receta, se debe precalentar 10 minutos a temperatura baja antes de introducir el molde con la masa que vamos a hornear.

Al tener todo en la mesa de trabajo lo primero que tienes que hacer es medir con exactitud los ingredientes de acuerdo a tu receta e ir acomodándolos en el orden a utilizar, puedes también ir guardando los ingredientes que ya no vas a utilizar para tener mas espacio en tu mesa de trabajo, ya que tienes todos tus ingredientes al peso q te pide tu receta, manos a la obra, sigue las indicaciones de tu receta.

En repostería las medidas y cantidades que se indican son exactas, si se hace alguna variación anotarla, muchas veces ésta puede mejorar la receta o alterar el resultado.

Consejo para la conserva de la Crema Pastelera:

Cuando hayas terminado de hacer tu crema pastelera, necesitaras tener listo un recipiente con tapa, viertes la crema pastelera en el recipiente con una capa de azúcar, esto evita que se le forme una costra dura en la superficie y dejas que esté a temperatura ambiente, luego tapas el recipiente y al refrigerador.

Como cubrir con pasta base un molde para pay

Empezamos cubriendo la mesa de trabajo con harina y también enharinamos el rodillo, de nuestra pasta separamos una porción calculando que podamos cubrir el molde, le damos forma de bola y la pones sobre la mesa de trabajo, con el rodillo la aplanamos formando un circulo hasta tenerla extendida con un grosor máximo de 30 mm. Ya lista la enrollas en el mismo rodillo y vas cubriendo cuidadosamente tu molde, previamente engrasado, luego con las yemas de tus dedos la acomodas a que quede bien cubierto el molde, el sobrante del borde del molde lo cortas con el cuchillo y puedes pasarle el tenedor o lo puedes pellizcar en la orilla para darle un toque decorado.

¿El pan o pay está cocido por dentro?

Es muy fácil saberlo amiga, solo tienes q hacerlo con mucho cuidado ya que tu pan o pay esté en el horno, puedes hacerlo enterrando hasta el fondo un cuchillo o un palillo y si éste sale limpio es seña de que ya esta cocido tu pan o pay.